□全媒体记者  梁亦慰

　　路桥十里长街北303号，一家名叫“福韵”的小店引得路人频频回头。

　　招财猫、元宝、花篮、寿桃……临街展柜上，非遗面花样品造型各异，阳光照射下，色彩鲜亮耀眼。

　　“老板，这个叫什么？”“是面做的吗？怎么会有这么多造型，像工艺品一样。”对于这些每天都要听上几十遍的问题，店主戴佳倪总是笑着应对。

　　每逢节假日，小店便会成为老街最亮眼的“打卡点”之一，游客们时常进店拍照。她做过一个统计：路过的人里，六到七成会推门进来看看，四到五成会主动掏出手机加微信，就为以后方便下单。

　　作为国家级非物质文化遗产之一，面花已有千余年历史，造型一般以立体形为主，由底部的糕底、中间的红枣支架、糕面以及上方插制的面花组成。

　　相较于普通糕点，福韵的面花主打“颜值+情绪价值”。前些天，戴佳倪刚制作了一款用于婚宴的面花，内里是绵软的红豆沙，正中央是一朵牡丹花，旁边盘踞着一条龙，红色映衬着金色，看起来格外喜庆。

　　随着小店人气攀升，福韵制作的面花，时常出现在本地人生日宴、寿宴、升学宴、婚礼等各类喜庆场合。

　　“比起西式蛋糕，面花更易携带、分割，常温下可保存3天，冷冻后可保存3个月，重新加热后即可食用。”戴佳倪说，面花的色彩均来自新鲜果蔬——黄色取自南瓜、绿色来自菠菜、粉色源于仙人掌果粉或红心火龙果，无任何人工色素添加。馅料也以手工制作为主，其中芝麻馅最受顾客喜爱，豆沙、莲蓉等口味一应俱全，咸口馅料也可根据客户需求定制。

　　“我们家族做了36年的月饼生意，节日的时候很忙，过完节就闲了。我和姑姑一合计，想找个常年能做的中式点心。一次偶然的机会，我们在苏州接触到了面花，觉得新鲜，又专门前往山东青岛拜师学习。”年轻人学东西快，再加上有糕点手艺的底子，没多久，俩人就把这门技艺带回了路桥。

　　如今福韵渐渐有了名气，不光有外地的客人专门找过来，好几家企业和酒店也来谈合作。戴佳倪还带着面花走进学校、社区和各类机构等，通过制作体验活动，让这门老手艺从展示柜中“走下来”，被更多人所知晓。母亲节快到了，她又在张罗一个新活动：以可食用“鲜花”为主题，带着更多人亲手捏一捏、揉一揉，感受面团在手里慢慢变成一朵花和一个祝福。

　　自去年9月开业以来，怀揣着对这门手艺的满腔热爱，小店已陆续定制了上千个模型，用于制作面花的各种造型。其中，结合路桥特色的十里长街限定款模型也正在制作中。“我们要把福星桥、福星的造型也揉进面花里，用具有地方特色的传统面点，把路桥文化做得好看又好吃。”看着青石板铺就的老街，戴佳倪放开思绪，构思起了写一批具有地方特色的面花造型。